Brokoli Çorbası

Başlığı görünce bayların surat astıklarını görür gibiyim 🙂

Ama bana güvenin hanımlar bu tarif bayların ve çocukların da brokoli çorbası içmesini sağlar 🙂

Tarif Oktay Usta’ dan babam, erkek kardeşim severek içerdi, evlendikten sonra eşime yaptım o da çok beğendi 🙂

Soğuk kış günleri için ideal bir çorba 🙂

Umarım sizin evlerde de sevilir..

Gelelim tarife..

Malzemeleri:

1 kase taze brokoli
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
yeterli miktarda tuz ve su

Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. Başka bir tencerede, İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ay çiçek yağının üzerine un ilave edip kavuruyoruz. unun çiğ kokusu çıkınca 2-3 su bardağı soğuk su ve soğuk süt ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyu ile beraber üzerine döküyoruz. koyu kıvamda olmuşsa biraz su ile kıvamı ayarlıyoruz. Çorbamızı 3-4 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır.